卵、椎茸、小松菜のチリソース
まりもと小太郎ラブ @cook_40094649
寺田真二郎さんのレシピを参考に、ちょっとアレンジを加えて自分の覚え書きにします
寺田さんありがとうございます！
このレシピの生い立ち
テレビで料理研究家の椎茸レシピをやっていたので早速作りました。チリソース部分のレシピは書き留めなかったので自分なりに、小松菜はアレンジで入れてみました。
卵、椎茸、小松菜のチリソース
寺田真二郎さんのレシピを参考に、ちょっとアレンジを加えて自分の覚え書きにします
寺田さんありがとうございます！
このレシピの生い立ち
テレビで料理研究家の椎茸レシピをやっていたので早速作りました。チリソース部分のレシピは書き留めなかったので自分なりに、小松菜はアレンジで入れてみました。
作り方
- 1
★はみじん切りにしておく
- 2
☆は計量カップに混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく
-
- 3
椎茸は傘とヘタに切り分けて、ヘタはみじん切りにしておく。傘は斜めに三等分位にして、レンジで1分加熱しておく
-
- 4
小松菜は食べやすく切っておく
- 5
卵は容器に割り入れ溶き卵にしてから、強火でふんわり炒めて、容器にまた戻しておく
-
- 6
サラダ油を入れた中華鍋に★と豆板醤を入れ香りがでるまで炒める
-
- 7
椎茸、卵、小松菜を入れて少し炒めてから合わせ調味料を入れてひと煮立ちしたら出来上がり
- 8
最後にだし醤油をひと回りお好みで
コツ・ポイント
椎茸をレンジでチンすると時短だそうです。
オリジナルレシピは、傘部分は傘の形のままレンジでチンです！
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ふんわり卵と小松菜をチリソースと合わせてみました。トウバンジャンを入れなければ子供さんも喜んでたくさん召し上がってくれると思いますよ！（うふふこれ「みんなのレシピ」に載せて頂きました♪）
りょっぴー -
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そのまま食べてばかりのかまぼこをアレンジ。見た目はイカのチリソースｗ食感も近い♬14/07 レシピ名を変更しました
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その他のレシピ
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