大根の皮をむいて、縦４等分に切ります。それを今度はそれぞれ横に４等分に切ります。大きなイチョウ切りみたいな感じ。

１の大根の真ん中にそれぞれ切り込みを入れると味が染みやすいです。

鍋に大根と★だし汁を入れて沸騰させる。沸騰したら残りの★の調味料をいれて煮汁が大根より下に来るくらいまで中火で煮る。

そしたら☆しょうゆをいれて1分煮たら、大根を器に盛る。残りの煮汁は水溶き片栗粉でとろみをつけて大根の上にかける。

最後にゆずの皮の千切りをのせて完成！！