白菜は茎と葉の部分にわけ、茎はそぎ切りにします。葉はざく切りに。
玉ねぎはうす切りにします。

お鍋に、白菜の茎・白菜の葉・玉ねぎの順に入れます。
☆印の湯でチキンコンソメをとかし、鍋に加え中火にかけます。

煮たってきたら、食べやすく切った鶏もも肉を入れます。
肉に火がとおり、白菜がやわらかくなるまで煮ます。

水気が少なくなってきたら、小麦粉を茶こしなどでふるい入れます。（ダマにならないように）

小麦粉が全体になじんでとろみがでてきます。

牛乳を入れます。

チーズを入れます。

弱火にして、全体にとろみがつくまで煮ます。味をみて、塩・こしょうでととのえます。

とりわけて乾燥パセリをふります。