作り方
- 1
プチベールをさっと洗い、縦に半分にきり、1分くらい塩茹で。ベーコンは1cmに、ホワイトセロリは3cmに切る。
- 2
ベーコンをオリーブオイルで炒め、そこへ茹でたプチベールいれて、切った断面に少し焦げ目がつくようにする。
- 3
焦げ目がついたら、塩、こしょうをする。(ホワイトセロリはここで入れ、さっといためる)
- 4
皿に盛り、オリーブ(分量外)をまわしかける。
コツ・ポイント
プチベールは炒めるので茹ですぎない。
ニンニクを入れても美味しいです。
写真のベーコンは厚切りのものを使用しています。
プチベールがなければ、菜の花や芽キャベツなどの野菜でも代用できます。お試しあれ(^-^)
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