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トマトの味噌スープ
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トマトの味噌スープ-レシピのメイン写真

トマトの味噌スープ

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

朝のお味噌汁にトマトを入れてみました。
ならばバジルもオリーブオイルもと、
美味しいではないか・・。イタリアン味噌スープ
このレシピの生い立ち
毎日の朝のお味噌汁、トマトのメリットを存分に盛り込んだ味噌汁を考えました。
トマトのリコピンは熱を加えることで何倍にもなると言われています。トマトのグルタミン酸、椎茸のグアニル酸、鰹節のイノシン酸と3つの旨味の相乗効果のお味噌汁です。

朝のお味噌汁にトマトを入れてみました。
ならばバジルもオリーブオイルもと、
美味しいではないか・・。イタリアン味噌スープ
このレシピの生い立ち
毎日の朝のお味噌汁、トマトのメリットを存分に盛り込んだ味噌汁を考えました。
トマトのリコピンは熱を加えることで何倍にもなると言われています。トマトのグルタミン酸、椎茸のグアニル酸、鰹節のイノシン酸と3つの旨味の相乗効果のお味噌汁です。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

朝のお味噌汁にトマトを入れてみました。
ならばバジルもオリーブオイルもと、
美味しいではないか・・。イタリアン味噌スープ
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毎日の朝のお味噌汁、トマトのメリットを存分に盛り込んだ味噌汁を考えました。
トマトのリコピンは熱を加えることで何倍にもなると言われています。トマトのグルタミン酸、椎茸のグアニル酸、鰹節のイノシン酸と3つの旨味の相乗効果のお味噌汁です。

朝のお味噌汁にトマトを入れてみました。
ならばバジルもオリーブオイルもと、
美味しいではないか・・。イタリアン味噌スープ
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毎日の朝のお味噌汁、トマトのメリットを存分に盛り込んだ味噌汁を考えました。
トマトのリコピンは熱を加えることで何倍にもなると言われています。トマトのグルタミン酸、椎茸のグアニル酸、鰹節のイノシン酸と3つの旨味の相乗効果のお味噌汁です。

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材料

2人分
  • トマト(中) 2個
  • 豆腐 150g
  • 椎茸 2枚
  • 出汁(鰹節の) 300cc
  • 味噌 適宜
  • オリーブオイル 少々
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    トマトは四つ割りに、椎茸はスライス、豆腐は4つに切っておく。

    • トマトの味噌スープ作り方1写真
  2. 2

    お鍋に出汁を入れ、椎茸、トマト、豆腐の順に入れ、煮立って来たら、お鍋の中でトマトの皮を取り、お味噌を入れ火を止め、蓋を。

    • トマトの味噌スープ作り方2写真
  3. 3

    2の状態で5分ほどしたら 柔らかくふやけたお味噌を軽く混ぜて、盛り付け、バジルを乗せオリーブオイル・胡椒をかける。

コツ・ポイント

トマトの皮はお鍋の中で剥く(お箸でつまむだけでスーッと剥ける)。

お味噌を入れたら火を止め、しばらく置いてから軽く混ぜる。(味噌を煮立たせないこと)

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2016/10/01 02:51に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

スープ トマト しいたけ かつお節 味噌 豆腐

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