たこ焼き（外はサクッ、中はトロトロ）
miyosix @cook_40127321
普通の（本物の）たこ焼きの作り方。タコに加えて、他のシーフードやモッツァレラチーズなどでも美味しく食べられる！
このレシピの生い立ち
失敗の繰り返しから生まれた美味しい成功。
たこ焼き（外はサクッ、中はトロトロ）
普通の（本物の）たこ焼きの作り方。タコに加えて、他のシーフードやモッツァレラチーズなどでも美味しく食べられる！
このレシピの生い立ち
失敗の繰り返しから生まれた美味しい成功。
作り方
- 1
だし汁を作ります。使用するまでに常温以下に冷まします。
- 2
薄力粉をだし汁で溶きます。卵、ベーキングパウダー、牛乳、砂糖、塩も加えます。
- 3
だし汁を寝かせている間に具を準備。タコの他に、ホタテ、イカ、海老、魚肉ソーセージ、モッツァレラ、プロセスチーズなど。
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- 4
たこ焼き器に元気に挨拶します。「今日もよろしくお願いします。」
だし汁は2時間くらい寝かせたいZz... -
- 5
鉄板を熱しながら、天かすを入れます。
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- 6
天かすの上に、博多万能ネギとタコなどの具を置いていきます。
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- 7
具が並んだら、すぐに生地を流し込みます。桜エビ、紅ショウガを落としていきます。
-
- 8
竹串でひっくり返します。まずすべてを60度回転させ、その後、あふれた生地を巻き込むように120度回転させます。
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- 9
焦げないようにクルクル回しながら、焼け具合をうかがいます。
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- 10
表面がカリッとしてきたら、鉄板からとりあげて、たこ焼きソースをぬり、鰹節、青のりをふりかけ、マヨネーズを！
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- 11
念のために書いておきますが、中はトロトロフワフワチョワチョワです。
- 12
そして、第2ラウンド！
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