作り方
- 1
鶏もも肉は筋切りし、塩こしょうで下味をつける
- 2
じゃがいも・玉ねはを１ｃｍ位のスライス、にんにくはみじん切りにする。フライパンにバターを加えてにんにく、玉ねぎを炒める
- 3
②にジャガイモを加えて白ワインを加えながら火が通るまで炒める
- 4
フライパンにサラダ油を入れて①の鶏肉の皮目だけをコンガリと焼く。＊肉の方は焼かない
- 5
オーブンの鉄板、又は耐熱容器に③ｓで炒めたものを入れ、その上に④の鶏肉を皮目が上でのせる
- 6
鶏の皮目にマスタードを塗り、その上から乾燥パン粉を振りかける。
タイム（ハーブ）をのせて200℃のオーブンで３０分焼く
コツ・ポイント
鶏肉の皮目だけしか焼かないことがポイント！！
オーブンで焼いてる時に肉汁が出て、じゃがいもにうまみがつきます
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