作り方
- 1
まず、柿ドレを作ります。
柿1/2個を擦りおろす。 - 2
オイルとお酢を、大さじ２づづと、薄口醤油を少々（小さじ１/２～１くらい）加えてよく混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
サラダ用の柿1/2をマッチ棒くらいに細く切る。
- 4
水菜を柿と同じくらいの長さに切る。
- 5
柿と水菜に、塩を一つまみふりかけ、和えてお皿にもる。
- 6
柿ドレをかけ、胡椒を振って完成。
コツ・ポイント
柿は硬めのものを使いましょう。
ほたてなど入れても合いますよ。
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