大根は銀杏切りにして、1度下茹でしておきます。

舞茸は小房にわけ、白菜もザク切りしておきます。

ひき肉に、ネギのみじん切り、しょうが、ゆず胡椒、卵、柚子の皮のみじん切り、醤油、片栗粉をいれてよく混ぜる

鍋にお湯を沸かし中華スープの素(ウェイパーなど)で味付けします。

肉団子を丸めてスープに入れていきます。

大根、舞茸、白菜をいれて煮込みます。
お好みでマロニーを入れても美味しいです。
器に盛ったらゆずの皮をかけると風味アップ