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フライパン一つでカンタン!ナスの揚げ浸し
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フライパン一つでカンタン!ナスの揚げ浸し-レシピのメイン写真

フライパン一つでカンタン!ナスの揚げ浸し

Neoclassic
Neoclassic @cook_40110820

小ナスが安い日に
このレシピの生い立ち
秋ナスが美味しくなりました。

小ナスが安い日に
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材料

  • 小ナス 5,6本
  • だし汁 100cc
  • 黒砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ3-4
  • 酒 大さじ2
  • 生姜 1かけ
  • すりごま 少々
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作り方

  1. 1

    小ナスは、ヘタを取り縦半分に切り斜め格子に切り目を入れます

  2. 2

    フライパンに油を引き、ナスを並べて炒めあげにします。

  3. 3

    柔らかくなったら、黒砂糖、だし汁、醤油、酒を入れて数分煮ます

  4. 4

    おろし生姜を入れてなじませ、お皿に取り、すりごまをかけます

コツ・ポイント

油は、少しナスが浸る程度です

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Neoclassic
Neoclassic @cook_40110820
2016/09/29 14:54に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし 酒 小なす しょうが 黒糖

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