酢、砂糖、塩を混ぜ、あたたかいごはんにかけ、切るようにさくっと混ぜる。

ニンジン、ケールは洗ってみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、ニンジンとケールを炒め、炒まったら、減塩醤油をまわしかけ、火を止める。

１のごはんに３のニンジンとケールを入れてさっくり混ぜる。

お皿に盛り、ちいさくちぎった梅干し、千切りにした海苔と紫キャベツをちらして完成。