基本の白和え✩きゅうり人参こんにゃく

豆腐はレンジで２分加熱し、キッチンペーパーで包み、重しを乗せて３０分以上水切りする。

人参は皮をむいて千切り、戻した干ししいたけとこんにゃくも千切りに。

鍋に人参、こんにゃく、干し椎茸と煮汁用の調味料を入れて、弱火で煮汁がなくなるまで15分ほど煮る。

水切りした豆腐と調味料を手でよく混ぜる。フードプロセッサーを使うと早くてなめらかに。

食べる直前に、５と千切りにしたきゅうりを混ぜる。

できあがり。

そらまめバージョン。