大根の甘酢漬け

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ryoko5
ryoko5 @cook_40053003

大根をあっさり味の漬け物にしました。箸休めに最適♪
このレシピの生い立ち
昔、母親が近所の方から教わった冬の我が家の定番漬け物です。

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材料

作りやすい分量
  1. 大根 １本弱
  2. 酢 大さじ２強
  3. 砂糖 大さじ２
  4. 塩 大さじ２

作り方

  1. 1

    大根は浅漬け器に入る長さに切り、縦に４等分する。

  2. 2

    調味料は酢を気持ち多めにして、混ぜ合わせ、大根とともに浅漬け器へ。

  3. 3

    2〜３日して、大根から水があがってきたら完成。最初は塩味がきつく、徐々に酢が効いた味に変わっていきます。

  4. 4

コツ・ポイント

できあがった大根はその日の気分によって、縦に切ったり、横に切ったり、手で裂いたり・・・各々食感が変わります♪

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

ryoko5
ryoko5 @cook_40053003
に公開
10歳の娘と、5歳の息子、主人の四人暮らしです。2017.2 から2018.3まで主人が韓国に単身赴任。。ソウルの食レポブログと化してます。料理、洋服作り、編み物、パッチワーク、山歩き、キャンプなど・・大好きです。庭でのダッチオーブン料理や、キャンプでのプチ贅沢料理も楽しんでます。よろしくお願いします(*^_^*)
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