作り方
- 1
高菜漬けはさっと流水で洗い細かく刻みぎゅっと絞って水気を切る
※洗いすぎると風味がなくなるとでさっと水をくぐらす程度
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- 2
温めたフライパンにオイルをひき、①を入れて炒める
一味唐辛子を入れて炒める -
- 3
全体に油が回ったら
◯印の材料を入れて炒める -
- 4
全体がつやよく炒まったら完成
※途中、パサつくようだったらオイルを足して炒めてください
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- 5
九州産の高菜漬け
最近は関東のスーパーでも購入できます -
コツ・ポイント
一味唐辛子を使っていますが七味唐辛子でもOK
個人的にぴりりと辛く作るのが好きです♡
油が少なすぎるとパサついた仕上がりになるので
油は多めに使ったほうが美味しいです♪
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及川真愛弥 -
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