かぼちゃを適当な大きさに切ってゆでる。やわらかくなったら、熱いうちにつぶして、酢を混ぜる。

ほうれん草は2cm長さに切って塩ゆでする。水で冷やしてから絞る。

クリームチーズ、マヨネーズをボウルで混ぜ、つぶしたかぼちゃとほうれん草を加えて混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。

アーモンドスライスをフライパンでから炒りして、サラダに散らす。