大根おろし入りパン
mikanmama3 @cook_40051867
大根おろしのしぼり汁、捨てていませんか？栄養の宝庫をお水代わりに使ってみたら、ふわふわ甘みも増して、とってもおいしい！！
このレシピの生い立ち
たっぷりできる大根おろしのおろし汁、何かに使えないかと入れてみたら、生地がふんわり、ほんんり甘みも加わっておいしくなりました。
大根おろし入りパン
大根おろしのしぼり汁、捨てていませんか？栄養の宝庫をお水代わりに使ってみたら、ふわふわ甘みも増して、とってもおいしい！！
このレシピの生い立ち
たっぷりできる大根おろしのおろし汁、何かに使えないかと入れてみたら、生地がふんわり、ほんんり甘みも加わっておいしくなりました。
作り方
- 1
HBにすべての材料を入れて１次発酵設定でスタート
- 2
１５等分してまるめて、濡れふきんをかけてベンチタイム１０分
- 3
ウインナを入れてバターロールの要領でくるくるまいてロールパン。
- 4
生地を伸ばしはちみつをぬってインスタント珈琲（エクセラ）シナモンをふりくるくる巻いて天板に並べて珈琲ハニーシナモンロール
- 5
天板にのせて全体に霧吹きで水を。４０度で４５分の２次発酵します。途中で２度ほど庫内に霧吹きで水をふるのがふんわりのコツ。
- 6
発酵が終わったらドリールを刷毛でぬって、１８０度１８分
天板２段で焼き上げます。
コツ・ポイント
この生地は和洋中なんでも具にしてぴったりの生地です。お惣菜の残りや、かぼちゃのカスタードクリームなど試してみてください。
お気に入りの生地に大根おろし汁を入れるだけで、ふんわり、食パンにも最適です。100ccに足りないときはお水を足してね。
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