具がいっぱい！！なすとかぼちゃのお味噌汁
なすとかぼちゃって意外と合うんですよね。食感の違いも魅力のひとつ。野菜がいっぱい採れて存在感のある秋の一品です☆
このレシピの生い立ち
我が家で大量に採れたかぼちゃと、秋なすのコラボで作りました♪
具がいっぱいなので、お味噌汁の域を超えた存在感のある一品です。
簡単で栄養バランスはバッチリですよ♡
薄揚げや玉ねぎを入れてもグッドです。
ぜひお試し下さいね。(^_−)−☆
具がいっぱい！！なすとかぼちゃのお味噌汁
なすとかぼちゃって意外と合うんですよね。食感の違いも魅力のひとつ。野菜がいっぱい採れて存在感のある秋の一品です☆
このレシピの生い立ち
我が家で大量に採れたかぼちゃと、秋なすのコラボで作りました♪
具がいっぱいなので、お味噌汁の域を超えた存在感のある一品です。
簡単で栄養バランスはバッチリですよ♡
薄揚げや玉ねぎを入れてもグッドです。
ぜひお試し下さいね。(^_−)−☆
作り方
- 1
だしを取ります。
今回はちょっと手抜きして、天然のだしパックを使っています。 -
- 2
鍋に600cc強の水を入れ、だしパックを入れて火にかけます。
約5分程煮出したら、だしパックを取り除きます。 -
- 3
なすは一口大に切り揃えます。
薄い塩水に約10分つけてアクを抜きます。 -
- 4
かぼちゃは種を抜き、所どころ皮をむいて、2cm程度の大きさに切り揃えます。
今回はしっとり系のかぼちゃを使っています。 -
- 5
だし汁になすとかぼちゃを入れ、火にかけます。
沸騰したら中火〜弱火にして、約10分材料が柔らかくなるまで煮込みます。 -
- 6
少し火を弱め、味噌を入れます。
味噌を入れたらすぐに火を止めます。沸騰させないように気をつけて下さいね☆ -
- 7
★★★追記★★★
- 8
《2016/10/10》
人気検索トップ10入りしました！！
沢山見て頂いて感激です♡
ありがとうございます。 -
- 9
《2016/10/10》
『かぼちゃ』のカテゴリに掲載されました♪
認めてもらえてうれしいです。
ありがとうございます♡ -
- 10
《2017/2/22》
『味噌汁』のカテゴリに掲載されました！
2度目のカテゴリうれしいです♡
ありがとうございます☆ -
- 11
《2018/9/13》
つくれぽ10件『話題のレシピ』になりました☆
沢山のつくれぽありがとうございます♡
大感謝！！ -
- 12
《2018/9/18》
『かぼちゃ味噌汁』の人気検索で1位になりました！
覗きに来て下さった皆様ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
かぼちゃの種類にもよりますが、煮崩れないように火加減に注意して下さいね。
煮崩れやすいホックホクのタイプのかぼちゃの場合は、なすを先に煮てからかぼちゃは入れる方がいいかもです。
味噌は種類のよって違うので、量はお好みで調整して下さいね☆
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