甘酸っぱいサンマの煮付けです。このレシピの生い立ち梅酢ドリンクの梅があったので、サンマと一緒に煮てみました。
サンマは頭と尾を切り落とし、三等分にする。はらわたを抜き、洗って水気を切る。生姜は細切りにし、梅は種を外してちぎる。
鍋にAと生姜、梅を入れ中火にかける。煮立ったらサンマを入れる。
ペーパータオルで落としぶたをして、15分ほど煮て火を強め、煮汁を回しかけながら照よく煮る。
皿に盛り付ける
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