作り方
- 1
もち米を洗い3時間ほどつけておく
- 2
ボールに小豆を入れ、豆の上5㎝位水を入れ1晩つけます。
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- 3
翌日このような感じに。
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- 4
最初に小豆をたっぷりのお湯で煮て沸騰したらお湯を捨て灰汁を取ります。（茹でこぼし）
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- 5
５カップほどのお湯を入れ20分程硬めに茹でます。
豆に少し縞々ができたら成功です。 -
- 6
ゆで汁と小豆に分けます。
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- 7
鍋にもち米、小豆の戻し汁3合、塩を入れ蓋をし沸騰しお湯がふくまで中火で炊く。そののち、弱火で10分程炊き、10分蒸らす
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- 8
できました。
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- 9
いただきます。
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- 10
ごま塩で。
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コツ・ポイント
少ない小豆で作ると上手にできないので豆重量250ｇのうち半分使い残りの半分は別の料理を作りました。
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あかりママ☆☆
その他のレシピ
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