お好きな野菜を食べ易く薄切りや千切りにしておく。
ネギは分量の一部をトッピング用に斜めに細切りに。

唯一のポイントは、時間との勝負！
材料は事前にしっかり準備しておいて下さい。
卵は割りほぐし、調味料も準備。

中くらいのフライパンにごま油を入れ、肉と野菜を炒める。
今回はきくらげ、椎茸、ネギ、白菜。
軽く塩こしょうする。

肉の色が変わったら★印を入れて沸騰させ、ラーメンに添付のスープも投入する。

並行して、ラーメンを小鍋で袋の表示通りに茹で始める。
今回はコレを使用。茹で時間4分なので、3分ちょっと茹でます。

ここからは時間との勝負！！
残り40秒くらいでラーメンの火を止め、麺だけ器に入れる。お湯は(4)の鍋に投入！

水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみがついたら酢を入れ、溶き卵を流し入れる。卵が固まったら器の麺にかける。

トッピング用の細切りネギを乗せ、ラー油を好きなだけ回しかければ完成。お好みで黒こしょうをガリガリ挽いてたっぷりと♪