☆ホッと癒される味！春大根の桜花煮☆
わ～い、出来たよ♪ @cook_40033966
いつもは昆布で煮る優しい味の大根の水煮に桜花の塩漬けをプラス。ほんのり桜色＆季節の味に、心も安らぎます☆
このレシピの生い立ち
優しい味の大根は、水煮にするとホッとする味に癒されますが、この季節、桜花煮にすると、それだけで幸せな気持ちです。もちろんお酒も進んで、ホームパーティでも人気ですよ！
☆ホッと癒される味！春大根の桜花煮☆
いつもは昆布で煮る優しい味の大根の水煮に桜花の塩漬けをプラス。ほんのり桜色＆季節の味に、心も安らぎます☆
このレシピの生い立ち
優しい味の大根は、水煮にするとホッとする味に癒されますが、この季節、桜花煮にすると、それだけで幸せな気持ちです。もちろんお酒も進んで、ホームパーティでも人気ですよ！
作り方
- 1
鍋に大根が隠れるくらいの水を入れ、昆布でだしを取ります（昆布と一緒に煮てもOKです）。
- 2
大根は、5~7cmの厚さに切ります。
- 3
①の鍋に桜花の塩漬けと②の大根を入れ、大根が軟らかくなるまで煮ます。
- 4
トッピングの菜の花や大根葉を作る場合には、大根を取り除いてから、残りのお湯でサッと煮ます。
- 5
お皿に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
・昆布だしの普通の大根の水煮を作っておいて（冷蔵庫で3～7日持ちます）、桜花の塩漬け＆緑の野菜を添えるだけでも美味しいです。
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