かぼちゃの揚げ煮
kyふぁむ @cook_40055000
これ、大好評で、友達が来たときに作ると子供達に喜ばれます。すごいおすすめ！
子供いる方は是非！！
このレシピの生い立ち
給食で人気の揚げ煮を本で見たレシピを我が家風にアレンジしました。
かぼちゃの揚げ煮
これ、大好評で、友達が来たときに作ると子供達に喜ばれます。すごいおすすめ！
子供いる方は是非！！
このレシピの生い立ち
給食で人気の揚げ煮を本で見たレシピを我が家風にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは所々皮を剥いてラップで来るんでレンジで少し切りやすくなる程度にチン。
小さめに切っておく。 - 2
唐揚げは市販品や残り物でOK。小さめに切っておく。
カシューナッツを低温140℃で2～3分程度揚げる。色付けば大丈夫。 - 3
かぼちゃは150℃で外側がカリっとする程度まで揚げる。焦げないように注意。
あればいんげんを揚げておく。 - 4
大きめの鍋で●を、入れて軽く煮詰めておく。
唐揚げも温めて一口サイズにきっておく。 - 5
かぼちゃ、唐揚げ、カシューナッツ、いんげんをボールに入れてたれを絡めて完成(^o^)
- 6
じゃがいもの場合は大豆にデンプンつけて揚げたもの。と人参ゆでたものと唐揚げを入れるとおいしい。
低温でじっくり揚げる。 -
- 7
オイスターソースを使わない時は
醤油50g砂糖60g酒10gみりん20g水70gで作ります。
コツ・ポイント
かぼちゃは柔らかすぎると混ぜたときに崩れてしまうのでかぼちゃは周りをカリっとするくらいまで揚げること。
オイスターソースなければしょうゆで。
たれを煮詰める場合は水を増やして調節する。
つくれぽ
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