鍋に水・昆布・どんこ・木耳を入れて1時間おく。

大根、人参を一口大にカットし、長ネギはみじん切りにし、鍋に入れる。

木耳は細かく刻み、どんこはスライス、豆モヤシは洗い、ゴボウは笹がきにし、鍋に入れる。

火にかけ、沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなったら酒粕を入れる。