離乳食にも使える！じゃがいもビシソワーズ
なすびおやじ @cook_40100797
ビシソワーズはじゃが芋で作ります。牛乳を使ったレシピを紹介しますが、豆乳などで作るとあっさりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
ポタージュスープの基本的な作り方と同じです。冷たく出すか、温めて出すかの違いだと思えばいいです。少し暖かくなってくるので、じゃがいもや玉ねぎが安くなっている時に多いめに作って置き、小分けして冷凍にしておくと便利です。
優しい味のスープです。
離乳食にも使える！じゃがいもビシソワーズ
ビシソワーズはじゃが芋で作ります。牛乳を使ったレシピを紹介しますが、豆乳などで作るとあっさりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
ポタージュスープの基本的な作り方と同じです。冷たく出すか、温めて出すかの違いだと思えばいいです。少し暖かくなってくるので、じゃがいもや玉ねぎが安くなっている時に多いめに作って置き、小分けして冷凍にしておくと便利です。
優しい味のスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもと玉葱は、水洗いして皮をむき、薄切りにする。
- 2
熱したフライパンに油を引き、じゃがいもと玉葱を透き通るまで中火で炒める。
- 3
透き通ってきたら、水とチキンブイヨンを入れて柔らかくなるまで加熱する。
- 4
じゃがいも、玉葱が柔らかくなったら、塩コショウで味を調え、粗熱を取る。
- 5
冷めたら、ミキサーにかけて滑らかになったら、冷蔵庫で冷やす。
- 6
食べる直前に冷えた牛乳or豆乳でのばして、器に盛り付けてナツメグをトッピングして出来上がり
コツ・ポイント
牛乳に入れる前のものを製氷器などに入れて、キューブ状にして保存して、離乳食として使う時に解凍して牛乳や豆乳などと混ぜると良いです。
材料は出来るだけ薄く小さく切ると火の通りが早くなるので、時短にもつながります。離乳食の場合は味付け無しで。
つくれぽ
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