キャベツ、ほうれん草は1センチ角くらいのざく切りにしておく

豆腐を大きめのボールにいれ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

豆腐がなめらかになってきたら、卵を加えて混ぜ、混ざったら小麦粉を加えてさらに混ぜる。水を加えてまた混ぜる。

3のボールに切っておいたキャベツとほうれん草をいれて混ぜる。

フライパンを温めて油を薄くしき、4の生地の1/5～1/4を丸く広げ、上に鶏ひき肉をのせる。弱火で片面5分ずつ焼く。