ちょっピリ辛。なトマトソース
ぽちこ庵 @cook_40047790
すっぱくなくてちょっぴり甘辛いトマトソース。パスタにしたり、鶏肉と煮たり、ピザソースとしても。
このレシピの生い立ち
酸味のきいたトマトソースが苦手……。
それを消すために試行錯誤を繰り返して完成。
ちょっピリ辛。なトマトソース
すっぱくなくてちょっぴり甘辛いトマトソース。パスタにしたり、鶏肉と煮たり、ピザソースとしても。
このレシピの生い立ち
酸味のきいたトマトソースが苦手……。
それを消すために試行錯誤を繰り返して完成。
作り方
- 1
大きめのフライパンにオイルをひき、みじん切りにしたにんにくと、種をとって刻んだ鷹の爪を炒める。
- 2
オイルが色づき、いい香りがしてきたらトマト缶とお水、コンソメキューブを入れてグツグツさせる。
- 3
なめらかになってきたところで★を投入。順番なんて気にしなくてよいです。再びグツグツ。
- 4
塩コショウで味を整えて、最後にめんつゆをちょろり。完成('д')コショウは荒挽きがおすすめです。
コツ・ポイント
*分量は基本値なので、お好きに増減させてください。
*オイルはevオリーブオイルでもOKです。
ただし、サラダ油はイマイチ。いいオイルを使うとおいしくなります。
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いつもたくさん作って小分けして冷凍しています。簡単なのにとってもおいしい。ピザソースにも、パスタに、メイン料理のソースにと大活躍
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18094047
