簡単、いかのトマトソース煮
「赤ワインのための、鶏のトマトソース煮」（レシピID : 19689801）の応用です。
このレシピの生い立ち
スルメイカが安く、刺し身にしようとしたら家人に反対されたので、「赤ワインのための、鶏のトマトソース煮」（レシピID : 19689801）を参考に、洋風に仕上げました。これまた赤ワインのお供にピッタリ。(^^)
簡単、いかのトマトソース煮
「赤ワインのための、鶏のトマトソース煮」（レシピID : 19689801）の応用です。
このレシピの生い立ち
スルメイカが安く、刺し身にしようとしたら家人に反対されたので、「赤ワインのための、鶏のトマトソース煮」（レシピID : 19689801）を参考に、洋風に仕上げました。これまた赤ワインのお供にピッタリ。(^^)
作り方
- 1
イカは内臓を取って水洗いし、輪切りにして水気を切る。
にんにく、生姜はみじん切り。玉ねぎ、エリンギは食べやすい大きさに。 -
- 2
鍋ににんにく、生姜、鷹の爪を入れ、オイル（記載外、大さじ2）を入れてから、点火する。香りが立つまで焦がさないよう炒める。
-
- 3
玉ねぎ、エリンギを入れ、しんなりするまで炒める。酒（記載外）を少々振りかける。
-
- 4
トマト缶、砂糖、コンソメ、水（150CC）を入れて中〜弱火で15分煮込む。ベイリーフがあれば1枚加えると良い。
-
- 5
ウスターソース（小さじ2）、トマトケチャップ（大さじ1）を入れ、塩、胡椒して味を整える。
-
- 6
水気を切ったイカを入れ、沸騰してから中火で5分程度煮込む。出来上がり。
-
- 7
- 8
「簡単、本格味、カレーライス」（レシピID : 20069378）もどうぞ。
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- 9
「生スルメイカ」の人気検索でトップ10に入りました。
（2016.04.11） -
コツ・ポイント
イカは煮過ぎないこと。硬くなります。
5の工程までを作っておき、食べる直前に6の工程を行えば良い。
途中で水気が足りなくなったら、適宜お湯（水）を追加のこと。
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