厚揚げを耐熱皿にのせてラップをふんわりかけ、電子レンジ600wで1分半温める。

※今回は野菜入りの厚揚げを使用してます

キッチンペーパー2枚で包んで、水気を切ります。
これで味が薄くなりません。

その間に大葉を粗めのみじん切りにし、
辛子明太子を皮から取り除きます。

厚揚げの水気がある程度とれたら、一口大に切ります。

厚揚げにマヨネーズ、大葉、辛子明太子を和えて出来上がりです。

我が家は作り置きの為、あらかじめお弁当カップに詰めて冷凍しておきます。

お弁当に詰めるときは、冷凍のまま詰めます！

一緒に作った人参とツナのサラダをタッパーに詰めて完了☆

同じくマヨネーズで和えているものなので匂い写りの心配もなし！

タッパーにメモ書きしておくと、楽です☆

凍ったまま入れるので
保冷剤代わりにも☆