デコポンのピール&チョコピール
クックN2KOCX☆ @cook_40103013
手間暇はかかりますが 製造工程は 案外簡単で 美味しい✨
このレシピの生い立ち
デコポンが沢山あり 柑橘類の皮が体に良いのを聞き 勿体無かったので(＊◕ᴗ◕＊)
デコポンのピール&チョコピール
手間暇はかかりますが 製造工程は 案外簡単で 美味しい✨
このレシピの生い立ち
デコポンが沢山あり 柑橘類の皮が体に良いのを聞き 勿体無かったので(＊◕ᴗ◕＊)
アプリでひらく作り方
- 1
タワシを使い 綺麗に洗う
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- 2
頭とお尻の部分を 切り落とし 8等分し 皮を剥く
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- 3
※オレンジの皮の剥がれにくい物は 果肉と皮の間に両サイドに 包丁を入れて下さい
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- 4
鍋に 皮がかぶる位の 水を入れ フタをし20分煮る（弱火）
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- 5
茹で上がったら 水で冷まし
ワタの部分をそぎ取り 2〜3等分に細長く切る -
- 6
外皮のグラムを計り 同量の砂糖・半分の水を入れ 溶かし 外皮を入れる
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- 7
均等に並べ フタをしてコトコト20分煮る（弱火）
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- 8
途中2回程 優しく混ぜて下さい
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- 9
熱いうちに ザルにあげ 余分なシロップを切る
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- 10
なるべく冷めないうちに
網などの上に 綺麗に並べ 2日乾燥させる -
- 11
2日間 室内乾燥した物です
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- 12
ビニール袋に グラニュー糖を入れ 乾燥させた皮を入れ フリフリします
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- 13
余分なグラニュー糖を払い
更に1時間程 乾燥させると しっかり砂糖が密着します -
- 14
溶かしたチョコを 半分コーティングし
シートに並べ 乾くまで待つ -
- 15
やっと完成ですヾ(〃^∇^)ﾉ♪
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- 16
『はるか』っと言う品種で作りました
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コツ・ポイント
・ワタが多く残ると 苦くなるので なるべく薄く
・室内乾燥で 2日は必ず!
短いとグラニュー糖をまぶした時にベトベトになります
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