海老ホタテれんこんバーグ

プティブーケ
プティブーケ @cook_40053830

以前に投稿した海鮮しゅうまいの具に、れんこんを混ぜて焼いてみました。海鮮とれんこんの風味がベストマッチ！

このレシピの生い立ち
以前に投稿した、「皮で包まない！なんちゃって海鮮しゅうまい」の材料の半分が冷凍庫にあったので、れんこんを足して焼いてみました。
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

海老ホタテれんこんバーグ

チョコカブ's cooksnap of when they made 海老ホタテれんこんバーグ.
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プティブーケ @cook_40053830

以前に投稿した海鮮しゅうまいの具に、れんこんを混ぜて焼いてみました。海鮮とれんこんの風味がベストマッチ！

このレシピの生い立ち
以前に投稿した、「皮で包まない！なんちゃって海鮮しゅうまい」の材料の半分が冷凍庫にあったので、れんこんを足して焼いてみました。
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
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材料

２人分
  1. ●豚ひき肉 １５０g
  2. ●玉ねぎ(みじん切り) ６０g
  3. ●しょうが(みじん切り) ５g
  4. ●むきえび(あらみじん切り） ５０g
  5. ●刺身用ホタテ（あらみじん切り） ５０g
  6. ●れんこん（みじん切り） ４０g
  7. ●れんこん（すりおろし） ４０ｇ
  8. ●片栗粉 大さじ１
  9. ●酒 大さじ１/2
  10. ●オイスターソース 小さじ１/4
  11. ●砂糖 小さじ１/4
  12. ●塩こうじ 小さじ１/2
  13. ●塩コショウ 適量
  14. れんこん（スライス） ６枚
  15. 小麦粉(薄力粉) 適量
  16. サラダ油 適量
  17. 酒＋水 各大さじ２
  18. カレー味のオーロラソース
  19. ＊ケチャップ 大さじ１
  20. ＊マヨネーズ 大さじ１
  21. ＊カレー粉 小さじ１/2
  22. ＊豆乳 小さじ１

作り方

  1. 1

    ●印の材料をボウルにいれて混ぜる。

  2. 2

    小判型に丸めて小麦粉をつけて、サラダ油で焼く。
    このとき片面にれんこんのスライスをのせる。

  3. 3

    両面を５分くらいずつ焼いたら、最後に酒と水を入れて蒸し焼きにする。

  4. 4

    野菜と一緒に盛り付けて完成。

  5. 5

    ＊印のものを混ぜて、カレー味のオーロラソースを作る。その他にポン酢、中濃ソースなどを添える。

  6. 6

    ●具はレシピID:18021815なんちゃってしゅうまいにれんこんを足したものです。

コツ・ポイント

混ぜた材料の水分が多くてまとまりにくいときには、片栗粉を増やして調整してください。
蒸し焼きにすることにより、中のレンコンにしっかりと火を通します。
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基本的にお手軽、簡単なおうちのごはんです。時々、おもてなしも楽しんでいます。クックパッドと出会って、おいしいのやりとりができる喜びをいただいて、お料理がより楽しくなりました。とても勉強になります。随時、分量の見直しを行っていますので、最新のものを参考にして下さい。ブログはこちらです。　のんママんちのごはんetc.　http://ameblo.jp/nonmama-0729/
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