作り方
- 1
ＨＢのパン生地コースにて１次発酵まですませる
- 2
打ち粉をした台に生地を出し、スケッパーで１６等分に切る。切った生地を丸め１５分休ませる。
- 3
生地を上から少し押さえて、中央をペットボトルのふたなどでくり抜き、成形する。オーブンで２０分２次発酵する。
- 4
１７０度の油できつね色になるまで揚げる。仕上げに砂糖やきな粉をまぶす（分量外）
-
コツ・ポイント
生地がやわらかく扱いにくいので、揚げるときには２次発酵させるときに敷いているクッキングペーパーを切ってドーナツにくっついたまま揚げると形が崩れないと思います
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