さつま芋は、シマシマに皮をむき、くし型や棒状にきる。※大きさ、形は自分の好みでO.K.です。

キッチンペーパー等で軽く水分を取ります

ビニール袋に、唐揚げ粉と片栗粉を入れて、よく混ぜ、ここに、2のさつま芋を入れ、粉が付くようにシャカシャカ混ぜます。

粉を付けたさつま芋を、160℃の油でカラリと揚げたら、完成。