作り方
- 1
①ミキサーの中にはんぺんをちぎって入れ卵３個と調味料を全部入れて２秒づつ３回混ぜる残りの卵２個も加え３秒位混ぜる
- 2
②２０cm角のオーブン用ケーキ型にクッキングシートを敷いて①の卵液を入れ２００度で１５分焼き表面に焦げ目をつける
- 3
③鬼すだれの上に焦げ目のついた方を下にして乗せるクッキングシートをはがしてから、手前のほうに２~３本横に浅く切目を入れる
- 4
④手前からのの字になるように巻く巻き終わったら両脇を輪ゴムで止めて冷まし、冷蔵庫でねかせる すだれをはずし２cm幅に切る
コツ・ポイント
オーブンで焼いている時ボコボコと膨らむけど、大丈夫です オーブンから出すと自然にへこみます
巻くときは余り強く巻くとかたくなるのでほどほどに
鬼すだれがないときは、巻き寿司用のまきすで代用
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