林檎の甘煮〜(o˘◡˘o)♡
アツアツでも♪
冷え冷えでも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
その昔〜焼き豚の美味しいお肉屋さん『イロハ精肉店』のおかみさんと雑談していた時に教えていただいた一品…分量は適当にねと仰り適当に作って落ち着いた一品です〜時々食べたくなるのでレシピにしました〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
林檎の甘煮〜(o˘◡˘o)♡
アツアツでも♪
冷え冷えでも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
その昔〜焼き豚の美味しいお肉屋さん『イロハ精肉店』のおかみさんと雑談していた時に教えていただいた一品…分量は適当にねと仰り適当に作って落ち着いた一品です〜時々食べたくなるのでレシピにしました〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
作り方
- 1
材料です
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- 2
林檎の皮を剥き芯をとり4つ切りにしてから
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- 3
八つ切りにし…
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- 4
写真のように切り分けます
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- 5
鍋に入れ
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- 6
砂糖
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- 7
バター
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- 8
レモンの絞り汁を入れ
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- 9
軽く混ぜ…30分ほど休ませます
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- 10
暫くすると林檎から水気が出てきます〜これは煮汁になるので大切です
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- 11
ハサミでクッキングシートを落し蓋代わりになるようにカットします…煮汁が対流出来るように真ん中には穴を開けました
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- 12
クッキングシートが馴染むように周りをクシュクシュします
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- 13
中火で加熱を始めます
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- 14
時々かき混ぜながら10分ほど煮るのですが…
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- 15
途中何回か水分が残っているか確認します…カラカラだと焦げてしまいます
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- 16
もし火力が強いなと思われましたら〜弱火に調整するとか，お湯をさすなどの工夫をなさって下さいね
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- 17
途中から弱火にしました
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- 18
あと2分くらいのところで
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- 19
分量のシナモンを入れ
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- 20
林檎を崩さないように気をつけ
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- 21
混ぜます
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- 22
分量のコンスターチと水を用意し
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- 23
溶かしたら
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- 24
素早く鍋に入れ
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- 25
素早く混ぜ合わせます
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- 26
混ざりました
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- 27
盛り付けて頂きます
アツアツも冷やしてそのまま食しても美味ですが，ヨーグルトに添えても美味です〜(^^)v -
- 28
今回は小さな林檎だったため見栄え良くするため，大きめなお猪口に盛り付けてみました♪
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コツ・ポイント
林檎に含まれている水分量は個々に違います…ひょっとして水分の少ない林檎かもしれません。果汁が思ったほど出ていないな〜の時は一旦火を止め，跳ねないようお湯は林檎にかけるよう少量足してみてください
やや大きめの林檎を使うと見栄えがすると思います
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