玉ねぎを細目に櫛形に、赤ピーマンはみじん切り、人参は千切り、鶏肉は1-2cm大に、筍薄皮は適当な大きさに各々カットする

カットした筍薄皮⏩

熱したフライパンにサラダ油をたらしてから玉ねぎをしんなりするまで炒める。

3.に鶏もも、醤油、日本酒、鰹節を入れて煮て、最後に筍を足して5分ほど火を入れる。

4.を炊き上がった白飯に混ぜ入れて再炊飯して出来上がり。