ブロッコリーのポタージュ

Name: ブロッコリーのポタージュ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 80g; 玉ねぎ 30g; バター 30g; 水 100㏄; 顆粒コンソメ 小さじ1; 牛乳 200㏄; 塩、黒胡椒 各少々

マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730

素材の旨味を楽しめるスープ
このレシピの生い立ち
ブロッコリーにはビタミンKも含まれており、このビタミンKは骨を健康に保ち、骨粗しょう症など骨の病気を予防する効果があります。
【1人分】
エネルギー：203kcal
塩分：1.6g

ブロッコリーのポタージュ

マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730

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材料

2人分

ブロッコリー 80g
玉ねぎ 30g
バター 30g
水 100㏄
顆粒コンソメ小さじ1
牛乳 200㏄
塩、黒胡椒各少々

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作り方

1

鍋にバターを熱し、薄切りにした玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
2

小房に切ったブロッコリーを加え、全体にバターがまわるまで炒める。
3

水・コンソメを加え、沸騰したらフタをして弱火で9分ほど加熱し粗熱をとる。
4

ミキサーにかけてなめらかにし、鍋に戻し入れる。
5

牛乳を加えて温め、塩・黒こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

ブロッコリーにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムは体の中の過剰な塩分の排出を促すことで、高血圧やむくみを予防し、血圧を正常に保つ働きがあります。また、ビタミンCも多く含まれており、ビタミンCの抗酸化作用により免疫力の低下を防ぎます！

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つくれぽ

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マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730

2018/04/09 14:57に公開

大阪市内に10店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/

このレシピのキーワード

ポタージュブロッコリーバター牛乳玉ねぎ

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