カブとあおさの味噌汁★野菜を食べよう！
埼玉県 @cook_40069270
カブの根と葉の両方を使いました。シメジも加えたので、野菜がたっぷり摂れるメニューになりました。
このレシピの生い立ち
宮代町食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「カジキの南蛮漬けとあおさの味噌汁の定食」の汁物です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
カブの葉は3～4cm幅に切る。カブの根は皮をむいて薄い半月切りにする。
- 2
シメジは石づきを落としほぐす。あおさは水で戻す。
- 3
鍋にだし汁とカブの根を入れ、火にかける。沸騰したらカブの葉とシメジを加える。
- 4
火が通ったら水気を切ったあおさを入れる。
- 5
みそを溶かし入れ、火を止める。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量36g、食塩相当量1g、エネルギー23kcal(1人分当たり)です。
火の通りにくい食材から順に入れていきます。
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