ブロッコリーの皮とかんぴょうのきんぴら
あゆたま♥ @cook_40129216
ブロッコリーの茎の皮をかんぴょうときんぴらにしました。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎の皮と人参を炒めたかったのですが、人参が高かったため、家にあったかんぴょうをきんぴらにしたらどうだろうと思い生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの茎から皮を切り取り、食べやすい大きさに千切りにする。
- 2
かんぴょうを塩でもみ洗いした後、10分程度水に浸し、10分程度沸騰したお湯で戻す。食べやすい大きさに千切りする。
- 3
フライパンにごま油を入れ、フライパンを熱した後、ブロッコリーの皮とかんぴょうを入れて炒める。
- 4
ブロッコリーの皮に火が通ったら、酒・みりん・砂糖・醤油を入れ水分がなくなるまで炒める。
- 5
鷹の爪を入れ適度に炒めて出来上がり。
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