きゅうりと鶏胸肉の中華炒め
ドーリイ @cook_40129259
ちょっと大きくなりすぎた胡瓜も炒めると食べやすい一品に！
このレシピの生い立ち
爺じの畑も夏野菜の季節到来。きゅうりは5日ほど見に行かないと、あっという間に笑えるほど大きくなる。（スイングの練習が出来そうな程）
ちょっと大きくなりすぎたきゅうりも沢山頂けるので美味しく食べようとあれこれ試してみる。
アプリでひらく作り方
- 1
30分前に胸肉の皮を剥ぎ１ｃｍくらいのそぎ切りにして一口大に切る。塩コショウ酒はちみつと一緒にポリ袋に入れてなじませる。
- 2
胡瓜は縦半分に切りスプーンで中の種をこそげとる。厚さ２～３ｍｍに切る。
- 3
ニンニク生姜をみじん切りにする。
- 4
水・中華スープ素・オイスター・塩コショウを混ぜておく。
- 5
鶏肉に片栗粉をまぶす。
- 6
フライパンにごま油をひいて、ニンニク生姜を少し入れる。きゅうりを炒める。少し色が透き通ったら取り出しておく。
- 7
フライパンに油多めにをひいて鶏肉を焼く。こんがり色になったらニンニクしょうがを入れる。きゅうりも入れる。
- 8
４を入れて絡ませながら煮る。３～５分。
コツ・ポイント
ニンニクとショウガは肉を焼く前に入れるのが良いのですが、焦げやすいので注意が必要です。
私は肉が美味しそうに焼けたころ、余分な油をふき取り、新しく少し油をはじに入れてそこでニンニクしょうがを香りたてました。
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