鮭とイクラの親子丼
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
この時期しか食べられない、秋鮭とイクラの醤油漬けを使ってどんぶりにしました
このレシピの生い立ち
イクラの醤油漬けは、この時期しか作ることができず、秋鮭も旬なので、それらを使って駅弁や北海道の食堂などをイメージして作ってみました
鮭とイクラの親子丼
この時期しか食べられない、秋鮭とイクラの醤油漬けを使ってどんぶりにしました
このレシピの生い立ち
イクラの醤油漬けは、この時期しか作ることができず、秋鮭も旬なので、それらを使って駅弁や北海道の食堂などをイメージして作ってみました
作り方
- 1
レシピにしたがってイクラの醤油漬けを作っておく
-
- 2
ポン酢も作っておく。なければ市販のものでもOK
-
- 3
鮭に軽く塩を振り、少しおいてから余分な水分をふき取り、酒をかけて、ラップをして600W3分加熱する
-
- 4
加熱した鮭を粗くほぐして、冷ましておく
-
- 5
大葉を千切りにする
- 6
器にご飯を盛り、上に大葉をのせ、その上からイクラと鮭をのせる。
- 7
食べる直前に、酒の部分にポン酢を振りかける
コツ・ポイント
今回は、旬なのでポン酢も自家製のものを作りました。
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