さっぱり★蕗のマスタードマリネ

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築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

洋食の副菜にも春の蕗を♡
とってもさっぱりなのでパクパク進みます。
このレシピの生い立ち
和食以外にも蕗を副菜にしたくて作りました。

http://ameblo.jp/norikostyle2/

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材料

  1. 蕗 好きなだけ
  2. 粒マスタード 小さじ2
  3. 白バルサミコ酢 大さじ1
  4. 塩 少々

作り方

  1. 1

    蕗は適当な長さに切り、塩をふり（分量外）板ずりする。

  2. 2

    ①を熱湯で２分ほど茹でる。

  3. 3

    回りの筋を取り、下処理終了。

  4. 4

    ③を食べやすい大きさにカットし、マスタード・白バルサミコ・塩胡椒で調味する。

コツ・ポイント

フライパンでも簡単に茹でちゃいます。

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レシピ作者

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544
に公開
ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル・WEBライターの日々ご飯です。ブログでワイン・チーズのお話とレシピをご紹介しています。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/
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