簡単!ホタルイカとキャベツのスピード炒め

mufuron
mufuron @cook_40116480

ボイルホタルイカを使った簡単おかず。
お子さんでも野菜と一緒にホタルイカを食べやすい味つけです♪
このレシピの生い立ち
スーパーで買ったボイルホタルイカ、いつもは酢味噌で食べていましたが、2歳の息子が食べやすいおかずにアレンジしたいと思い作ってみたレシピです。

簡単!ホタルイカとキャベツのスピード炒め

ボイルホタルイカを使った簡単おかず。
お子さんでも野菜と一緒にホタルイカを食べやすい味つけです♪
このレシピの生い立ち
スーパーで買ったボイルホタルイカ、いつもは酢味噌で食べていましたが、2歳の息子が食べやすいおかずにアレンジしたいと思い作ってみたレシピです。

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材料

2人分
  1. ボイルホタルイカ 60~70g
  2. キャベツ 4〜5枚
  3. にんじん 2分の1本
  4. みりん 大さじ1
  5. だしの素 小さじ2分の1
  6. 塩麹 小さじ2
  7. サラダ油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    キャベツは一口大に、にんじんは薄切りにします。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、キャベツの順に入れて炒め、みりんとだしの素を加えます。

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら、味を見ながら塩麹を入れてなじませ、最後にボイルホタルイカを加え、1〜2分炒めて完成。

コツ・ポイント

ホタルイカはボイル済みなので最後に入れてサッと炒めればOK。
塩麹の量は味を見ながら調節して下さい。
他に玉ねぎやピーマン等お好みの野菜を入れてもおいしいと思います♪
ホタルイカの目は固いので、お子さんには取り除いてあげると食べやすいです。

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