ベーコン巻きズッキーニ串焼き＋α
Burky @cook_40036949
お米がベーコンの脂分を吸いとってカリカリの仕上がりに☆そのお米を使ってシンプル且つリッチな風味のピラフも楽しんじゃおう♪
このレシピの生い立ち
とても立派なズッキーニをご近所さんからいただきました。こどもにもモリモリ食べてもらいたくて、ベーコン巻きにしてみました。
ベーコン巻きズッキーニ串焼き＋α
お米がベーコンの脂分を吸いとってカリカリの仕上がりに☆そのお米を使ってシンプル且つリッチな風味のピラフも楽しんじゃおう♪
このレシピの生い立ち
とても立派なズッキーニをご近所さんからいただきました。こどもにもモリモリ食べてもらいたくて、ベーコン巻きにしてみました。
作り方
- 1
ズッキーニは食べやすい大きさに、ベーコンは縦方向に半分にカットします。
-
- 2
お米を洗ってザルにとり、水気をきっておきます。
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- 3
ズッキーニにベーコンを巻き、串刺しにします。黒こしょうを少々。
-
- 4
耐熱皿にオリーブオイルを塗り、お米を均一に敷き詰めて3をのせ、２５０度C（４５０度F）のオーブンで18～20分焼きます。
-
- 5
こんな感じで出来上がり♪
-
- 6
ここからはおまけ^^
（お米は冷蔵庫で保存して、お好みの具といっしょに炊き込んだりしてご活用ください♪） - 7
5のお米を水、にんにくのスライス、塩少々とともにスープ鍋に入れて強火にかけます。
-
- 8
沸騰したら弱火にし、ふたをして１２～１５分コトコト煮ます。
- 9
火を止めて、ふたをしたまま１０分蒸らせば「ベーコン風味のガーリックピラフ」の出来上がり♪
-
コツ・ポイント
フライパンやトースターまたはグリルなど一番好きな調理法でアレンジいろいろ☆レシピの串刺しは２本分なので、必要に応じて増量してください。おまけのピラフはおよそ２人分できます。5ではお米に焦げ目ができますが、これがピラフでいい仕事してくれます♪
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その他のレシピ
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