HB☆基本のパン生地
ししししし @cook_40129522
第１発酵までHBにお任せ！初心者でも扱いやすい生地になってます♪
このレシピの生い立ち
翌日トースターしてもフワフワ柔らかなパン生地を求めて改良を重ねた結果！
自分の覚書のため。
HB☆基本のパン生地
第１発酵までHBにお任せ！初心者でも扱いやすい生地になってます♪
このレシピの生い立ち
翌日トースターしてもフワフワ柔らかなパン生地を求めて改良を重ねた結果！
自分の覚書のため。
作り方
- 1
牛乳以外を軽量し、パンケースに入れてHBにセット。
ドライイーストは指定のイースト容器に入れる - 2
パン生地コースを選択し、スタート！うちのPanasonic SD-BMS102 の場合、1時間位で出来上がります。
- 3
出来上がりブザーが鳴ったら、取り出して軽くガス抜きをしてお好みの大きさに分割して濡れ布巾をかけてベンチタイム15分
- 4
ベンチタイム終了後、ガス抜きをして成型し二次発酵。
オーブンレンジの発酵機能で40℃40分。 - 5
二次発酵が終了したら、ドリールを刷毛で表面に塗っている間にオーブンを190℃に余熱開始。
- 6
余熱が終了したら、天板をセットし180℃15〜17分で焼く！
- 7
わたしは様子を見つつ、残り5分くらいで天板を入れ換えて焼き色が均等になるように調整したりします。
- 8
ブザーが鳴ったら焼き上がり！キッチン中が、焼きたてパンの香りで幸せ〜
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