そうめんを固めに茹で、流水で洗ってぬめりをとる。ざるにあげておく。

鍋に水と鶏がらスープの素を入れ煮立てる。煮立ったら、豆乳を加え沸騰させないように温める。

1を入れて温め、しょう油・塩で味を調える。

器に盛り、お好みのトッピングを加えていただきます。