さっぱり!冷たいキュウリのスープ

taniko0110
taniko0110 @cook_40073873

韓国の焼肉屋さんでよくでてくる箸休めの冷たいスープ。さっぱり、おいしく癖になります。よ~く冷やして召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
韓国の焼肉屋さんで出てきたキュウリのスープ。妊娠中、あれなら食べれるかもと作ってみたらハマりました。

さっぱり!冷たいキュウリのスープ

韓国の焼肉屋さんでよくでてくる箸休めの冷たいスープ。さっぱり、おいしく癖になります。よ~く冷やして召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
韓国の焼肉屋さんで出てきたキュウリのスープ。妊娠中、あれなら食べれるかもと作ってみたらハマりました。

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材料

2人分
  1. きゅうり 1/2本
  2. 玉ねぎ 1/16個
  3. ●酢 大さじ1 1/2
  4. ●砂糖 大さじ1 1/2
  5. ●塩 小さじ1/2
  6. ●鶏がらスープの素 小さじ1/2
  7. カップ1
  8. 醤油 少量
  9. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    キュウリを千切り。玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。

  2. 2

    水に●の調味料が溶けるように良く混ぜる。醤油を色付け程度に数滴加える。

  3. 3

    2のスープに、切ったキュウリと玉ねぎを加え、冷蔵庫でよ~く冷やして完成。
    食べる前に白ごまを振ってください。

  4. 4

  5. 5

    [2013.07.13]おかげさまで話題入りしました。猛暑の食卓におすすめです(^o^)丿

  6. 6

    [2013.08.21]えみまふぃんさんが講師をされたCITY LIVING TOKYOの記事にレシピが採用されました。

  7. 7

    [2017.6.9]クックパッドのニュースで取り上げていただきました。

コツ・ポイント

玉ねぎは1/16個というよりも、4~5スライスといったイメージです。
酢の物の合わせ酢のような味ですが、しっかり冷やすのがコツ。お急ぎの方は濃い目に作って、氷投入で時短できます。
お酢の苦手な方は、飲みやすい濃さまで水で薄めてください^^

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taniko0110
taniko0110 @cook_40073873
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元・卵アレルギーで好き嫌いの多い息子を偏食にしないためにも、バランスのいい食事を作りたいと料理上手なママを目指して日々奮闘。
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