食べ易くカットした小松菜ともやしを熱湯でサッと茹でる。

冷水で冷やし、水けを良く切る。

白つゆを加え、良く揉み込む。

ゴマ油を加え、良く揉み込む。

白ごまを指ですりつぶしながら振り入れて完成。