干し椎茸は30分以上水につけて戻す。

野菜・椎茸は食べやすい大きさ、しょうがはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉としょうがを炒める。肉に火が通ったら野菜を加え炒める。

玉ねぎがしんなりしたら椎茸の戻し汁＋水を加え蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。

離乳食用に汁と具を少量とりわけ細かくみじん切りにしたら別の鍋にうつし、再度煮たてて水溶き片栗粉でとろみをつける。

残りは大人用で鶏ガラスープ・オイスターソース、お好みで塩少々を加えて味つけし、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。