豚肉は食べやすく切り、レンコンは厚み3mmくらいのイチョウ切り、スナップエンドウは筋を取り、半分に切る。

小さなボウルに★を合わせて、ゴマ味噌ダレを作る。

フライパンにサラダオイルを熱し、豚肉を炒める。色が変わったらレンコンを入れ、少し透明感が出るまで炒める。

スナップエンドウを加え、軽く炒め★を加えて炒め合わせる。