玉ねぎはみじん切りして耐熱皿に移し、オリーブ油（分量外）大さじ1かけて軽くラップして5分レンジでチンする。

熱したフライパンの表面に油ひきで油をひき（レンジ前に油をかけてるのでこれで十分）、チンした玉ねぎを炒める。

強めの火で5分程炒めたら、飴色玉ねぎの出来上がり❤
別皿に移して冷ましておく。

③を冷ます間に、じゃが芋をさいの目切りする。大きさは６～７㎜位（さいころより小さめ）これも耐熱皿&ラップで2分チンする。

大きめのボウルに調味料すべて（じゃが芋はすりおろす）入れ混ぜておく。

⑤にまず、ひき肉を入れて粘りが出るまでよくこねる。
そこに、冷ました玉ねぎ、じゃが芋を入れて混ぜ合わせる。

手に油を付けて空気を抜きながら小判型にまとめる。小ぶりの物８個出来ます。熱したフライパンにオリーブ油バターを入れ並べる

先に表面にしっかり焼き色を付けたいので、強めの火で両面焼きつける。この時まだ中は、半生で大丈夫です。

⑧で両面に焼き目が付いたら、さし水をして直ぐ蓋をする。
ココから火を弱めて
約４～５分蒸し焼きにする。

蓋をあけ、お箸で少し押し、透き通った肉汁が出てきたらOKです。中までポテトがゴロゴロでしょ？

ソースの材料を合わせる。食べる際にかけたり、つけたりして食べてください。